Chán ăn múi mít, chị em nội trợ đô thị hoá xô đi săn tìm xơ mít

0
43

Xơ mít – vốn liếng liệu xỏn ngỡ tuồng như "quăng quật đi" nà hiện thời đây lại là huơ ăn hoi sốt.

“Ta đi ta nhá quê nhà. Nhớ cô xơ mít, nhá cà dầm tương” – là 2 li thơ từ hả phanh người dân biến tấu đi khi nói phai những huơ ăn đặc biệt đả từ xơ mít.

Từ trước tới nay man di người đền rồng vung phí quăng quật quăng quật bít cả thảy xơ mít mà chớ hề hay biết phai những tiến keo kiệtnh dụng ráo mực tàu chúng đồng những huơ ăn có đơn chớ hai khiến danh thiếp ông chất nếu nép nghẽn ngợi khen ngon lành.

Xơ mít – huơ ăn “đưa cơm” mực tàu nhiều gia ách

Bày mâm cơm gia ách cho buổi trưa, ngoài những huơ: Cá cơm rim mặn ngọt ngào, cà muối giòn, cô tép nấu rau, sọ heo ninh điểm nác mắm tỏi ớt, chị Hiền (Trung Hòa, Cầu Giấy) bất chợt nức nhá ra huơ ăn sướng khẩu mực tàu bữa cơm bữa nay.

Chị mau chóng béng xuống bếp bê đĩa xơ mít muối chú xào tiêu pha tỏi đồng bộ phương diện tươi cười rồi khoe khoang cả nhà rằng tớ nếu béng 4-5 quầy dính mới mua phanh 5kg xơ mít phai muối ăn dần.

Nhìn chộ huơ xơ mít mực tàu chị, ai cũng ham thích và nép nghẽn ngợi khen ngon lành. Cxỏng chị mau chóng nâng giúp chị đĩa xơ mít nhằm ra mâm cơm rồi xuýt xoa “có huơ nà thời đưa cơm nếu biết”.

chan an mui mit, chi em noi tro thanh thi do xo di san lung xo mit - 1

Xơ mít có thể phanh tận dụng nổi chế biến vách rất nhiều huơ ngon lành.

Chị Hiền cho biết, chị gia tộcc phanh ráo chiêu chế biến xơ mít từ bầm. Hồi rỏ, mỗi một lượt ăn mít, chị đền rồng nhanh xơ lại nổi cho bầm muối. Cứ mỗi một vụ mít tới, nhà chị lại có đơn hũ xơ mít muối to đùng trong suốt nhà.

Chính vị tuổi thơ từ gắn liền đồng huơ ăn thôn dã nà do rứa khi ở tỉnh vách, chị nếu lùng khắp chỗ mua xơ mít phai muối.

“Để chế biến phanh danh thiếp huơ ăn ngon lành thời nếu lựa xơ nhanh, vàng mực tàu những quả mít dai. Cgia tộcn phanh xơ mít ngon lành phai đả xơ mít muối, cừu giòn, nấu cá,…ngon lành khỏi nếu nói”, chị Hiền san sẻ.

chan an mui mit, chi em noi tro thanh thi do xo di san lung xo mit - 2

Món xơ mít xào chay. Ảnh minh gia tộca.

Theo chị Hiền, mỗi một lượt chị mua xơ mít ví sa ra lùng 5-10 nghìn/kg, có hôm một thể mua mít ở quầy dính, chị đương phanh bà chủ ưu ái cho cho cả bịch xơ to đưa phai.

Dẫu rứa, nhiều hôm chị hử nếu béng cả thảy mở khắp chỗ lùng mua, thậm chấy nếu dặn gia tộc nổi dành cho tớ vị danh thiếp quầy mít đền rồng quăng quật cả đi sau khi nhanh múi đoạn.

“Xơ mít xé rỏ, rửa tiệt. Nước đun sôi cho muối mặn nhỡ đủ nổi nguội. Sau đấy cho xơ mít ra nác muối sao cho trầm nác lùng 3cm rồi lấy vỉ tre và keo kiệt đè trên phương diện.

Khoảng 4 – 5 ngày sau xơ mít lên men và nép đầu chú là có thể tiễn đưa ra nấu cô, hay kho đồng cá tươi, hay xào đồng tỏi, tiêu pha, ơ phộng thuần chất ăn đồng cơm rất ngon lành.

Nếu ai muốn cất nổi dành phanh lâu thời cho muối mặn hơn 1 tơ nổi cuống xơ mít rắn lại. Lúc đấy sẽ giữ phanh lâu mà chớ ngại hư.

Nấu huơ cô cá xơ mít cho thêm tơ hành ta, ngò và tiêu pha nữa thời bảo đảm huơ cô ngon lành ráo, nhỡ trừ khử phanh ngò tanh tưởi mực tàu cá mà nác cô lại ngọt ngào đậm thơ từm ngò mít hay rang xơ mít muối đồng giết ba chỉ cũng ngon lành cả sực. Gia ách tui, động ăn cô xơ mít là cả bay nồi cơm chật trong suốt chớp mắt”, chị Hiền san sẻ.

chan an mui mit, chi em noi tro thanh thi do xo di san lung xo mit - 3

Nộm xơ mít sâu cay mặn ngọt ngào.

Đang trong suốt thời kỳ bầu bí bị ghiền huơ xơ mít muối, trong suốt khi đấy ở Hà Nội khó lùng mua do rứa mấy hiện tại chị Hằng (Cầu Giấy) “vật vã” trong suốt cơn nghén. Chị nếu nép chất lùng mua phẳng phiu phanh xơ mít phai muối ăn cho khuây khoả “cơn thèm”.

Vậy là sau hiện thời tan sở, anh Trường – chất chị Hằng lại “cả thảy mở” béng xe tới cả danh thiếp dây nổi hỏi mua xơ mít. Thế cơ mà béng xe tới hơn 7h tối phai nhà, anh cũng chỉ mua phanh quả mít dai cho vợ lấy xơ muối.

“Tìm mãi chớ phanh xơ mít tớ nếu mua mấy quả mít chấyn phai nổi vợ lấy xơ muối. Biết ở Hà Nội khó lùng do rứa tớ nếu nhắn nhe bầm ở quê đả huơ xơ mít muối phòng ngừa gửi lên cho vợ ăn. Mình chộ vợ đả xơ mít muối, ướp, luộc đều ngon lành ráo cú mèo.”, anh Trường san sẻ.

chan an mui mit, chi em noi tro thanh thi do xo di san lung xo mit - 4

Xơ mít muối, ướp, luộc đều ngon lành.

Hội chị em “lùng sục” mua xơ mít

Theo chị Hương nửa mít trên lối Nguyễn Xiển cho biết, gần đây rất nhiều người hỏi chị mua xơ mít. Thậm chấy, có ngày chị phanh 2-3 người hỏi cơ mà đành nếu lắc đầu vì chị trọn quăng quật đi trước đấy.

“Hầu như ngày này cũng có người hỏi tui mua xơ mít nổi muối, nấu cá, có người mua tận 5-7 kg/ngày cơ mà ai nhằm tui mới lấy xơ nửa đương chớ đưa phai quăng quật xuống xỏ cho cá, vịt nhằn. Thường đơn quả 5-6kg phanh lùng 1kg xơ mít. Mít múi nhanh rồi tui nửa 50 nghìn/kg đương xơ mít tui chỉ lấy 10 nghìn/kg ôi thôi, coi như lấy tiền tiến keo kiệtnh nhanh đồng đủ tiền đi lối ôi thôi”, chị Hương san sẻ.

Một chị nửa mít ở chợ Nghĩa Tân cũng cho biết: “Mọi người hỏi mua xơ mít nhiều nhiều. Ở gần đây có chị ngày này cũng hỏi tui xơ mít nổi phai đả nhút ăn. Thế cơ mà tui chớ nửa, ai mua mít, tui cho cả thảy ý mà”.

chan an mui mit, chi em noi tro thanh thi do xo di san lung xo mit - 5

Những quầy nửa mít trên phố xá Hà Nội. Ảnh: Xuân Phương.

Không chi rứa, chị Ngọc nửa mít ở lối Nguyên Hồng lại tranh thủ đại hồi rảnh rang nhanh xơ nổi muối ăn. Hôm này nhiều quá, chị mới đưa nhọ xơ mít muối ra trưng nửa.

“Nhà tui trồng trỉa mít do rứa tới vụ tranh thủ đưa lên đây nửa hộ gia ách. Cũng có nhiều người hỏi mua rồi xin xơ mít cơ mà tui chớ nửa. Lúc rảnh rang tui tranh thủ nhanh xơ mít nổi muối, nấu cô chú đồng cá. Xơ mít mực tàu nhà từ tay muối do rứa rất an toàn.

Có hôm muối nhiều ăn chớ cả tui mới tiễn đưa nửa rẻ ôi thôi, lùng 20kg/kg hả gắng nác. Món nà kho cá ăn cơm căn cứ đòi ngon lành tuốt. Nhất là trời ơi đất hỡi mưa có huơ nà đưa cơm nếu biết”, chị Ngọc cho biết.

Theo Hồng Nhung (Khám phá)

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here